शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अलगअलग विटामिन और मिनरल्स की जरूरत होती है. ये न्यूट्रिएंट्स शरीर के कई जरूरी कामों में मदद करते हैं. विटामिन ए आंखों और त्वचा की सेहत के लिए जरूरी है, जबकि विटामिन बी शरीर को एनर्जी बनाने और नसों को सही तरीके से काम करने में मदद करता है. विटामिन सी इम्युनिटी और घाव भरने में मदद करता है. विटामिन डी हड्डियों और मांसपेशियों के लिए जरूरी है, वहीं विटामिन ई शरीर के सेल्स को नुकसान से बचाने में मदद करता है.
मिनरल्स भी शरीर के लिए उतने ही जरूरी हैं. हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने में मदद करता है, आयरन शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए जरूरी है और जिंक इम्युनिटी व घाव भरने में मदद करता है. मैग्नीशियम मांसपेशियों और नसों के काम में मदद करता है, जबकि पोटैशियम शरीर में पानी और ब्लड प्रेशर का संतुलन बनाए रखने में मदद करता है. इन सभी पोषक तत्वों की जरूरत पूरी करने के लिए संतुलित डाइट लेना जरूरी है. आइए जानते हैं कौन से फूड्स एक साथ कई न्यूट्रिएंट्स दे सकते हैं और इन्हें हेल्दी तरीके से कैसे खाएं.
एक साथ कई न्यूट्रिएंट्स देते हैं ये हेल्दी फूड्स
बादाम
बादाम में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलेट और विटामिन ई पाए जाते हैं. इनमें मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट दिल की सेहत के लिए अच्छा हो सकता है. फाइबर पेट की सेहत को सपोर्ट करता है, जबकि कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों के लिए जरूरी हैं.
सेब
सेब में फाइबर पाया जाता है. फाइबर पाचन को बेहतर रखने में मदद करता है और दिल की सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकता है. ये समाचार आप गज़ब वायरल में पढ़ रहे है। इसमें विटामिन सी और पौधों से मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं.
बीन्स
बीन्स में प्रोटीन और फाइबर के साथ आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, फोलेट, फॉस्फोरस और पोटैशियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं. प्रोटीन मांसपेशियों के लिए जरूरी है, जबकि आयरन शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने और फोलेट सेल्स के काम में मदद करता है.
ब्लूबेरी
ब्लूबेरी में एंथोसाइनिन जैसे पौधों से मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. इनमें विटामिन के, विटामिन सी और फाइबर भी होता है. ये पोषक तत्व शरीर की कोशिकाओं, आंखों और पाचन की सेहत को सपोर्ट करने में मदद कर सकते हैं.
ब्रोकली
ब्रोकली में विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम और पौधों से मिलने वाले कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. विटामिन ए आंखों की सेहत के लिए जरूरी है. विटामिन सी इम्युनिटी को सपोर्ट करता है और शरीर को आयरन सोखने में भी मदद करता है.
सैल्मन फिश
सैल्मन फिश में अच्छी मात्रा में प्रोटीन और ओमेगा3 फैटी एसिड EPA और DHA पाए जाते हैं. ओमेगा3 दिल और दिमाग की सेहत को सपोर्ट कर सकता है. प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों और दूसरे टिश्यू के लिए जरूरी होता है.
पालक
पालक में विटामिन ए और सी, पोटैशियम, आयरन और फोलेट पाए जाते हैं. इसमें बीटाकैरोटीन, ल्यूटिन और जेक्सैंथिन जैसे पौधों से मिलने वाले पोषक तत्व भी होते हैं. ये आंखों की सेहत और शरीर की कोशिकाओं के सही काम में मदद कर सकते हैं.
शकरकंद
शकरकंद में बीटाकैरोटीन, पोटैशियम, विटामिन ए , कुछ बी विटामिन और फाइबर पाए जाते हैं. बीटाकैरोटीन से शरीर विटामिन ए बना सकता है, जो आंखों और सेल्स के लिए जरूरी है. फाइबर पाचन को बेहतर रखने में मदद करता है.
इन फूड्स को हेल्दी तरीके से कैसे खाएं?
इन फूड्स को डाइट में शामिल करते समय इन्हें ज्यादा तेल, नमक, चीनी या मक्खन के साथ लेने से बचें. बादाम और दूसरे नट्स बिना नमक वाले चुनें और इनकी मात्रा का ध्यान रखें, क्योंकि इनमें कैलोरी ज्यादा हो सकती है. फलों को जूस की जगह पूरा खाना बेहतर है, ताकि फाइबर भी मिले. बीन्स को कम नमक के साथ पकाएं.
ब्रोकली और पालक को बहुत ज्यादा पकाने के बजाय हल्का पकाकर खा सकते हैं. सैल्मन फिश को तलने के बजाय बेक या ग्रिल करके खाना बेहतर है. शकरकंद को उबालकर या बेक करके खा सकते हैं. कुल मिलाकर, अलगअलग तरह के पोषक तत्व पाने के लिए डाइट में कई तरह के हेल्दी फूड्स शामिल करना बेहतर है.
