आजकल कई लोग जरूरत से ज्यादा चीनी का सेवन कर रहे हैं. चाय, कॉफी, मिठाइयों, कोल्ड ड्रिंक, पैकेज्ड जूस, बिस्किट और कई प्रोसेस्ड खाने की चीजों के जरिए शरीर में रोजाना काफी मात्रा में चीनी पहुंच जाती है. कई बार लोगों को यह भी पता नहीं चलता कि वे दिनभर में कितनी चीनी खा रहे हैं. लंबे समय तक अधिक चीनी का सेवन शरीर पर बुरा असर डाल सकता है, इसलिए विशेषज्ञ संतुलित मात्रा में चीनी लेने की सलाह देते हैं.
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि खानपान में छोटेछोटे बदलाव लंबे समय में सेहत पर बड़ा असर डाल सकते हैं. इसी को ध्यान में रखते हुए विश्व स्वास्थ्य संगठन ने भी के सेवन को लेकर गाइडलाइन जारी की है. इसका उद्देश्य लोगों को स्वस्थ खानपान अपनाने और बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करना है. आइए जानते हैं कि WHO चीनी के सेवन को लेकर क्या सलाह देता है, चीनी कम करने से शरीर को क्या फायदे मिल सकते हैं और किन चीजों में चीनी ज्यादा छिपी होती है.
WHO चीनी के सेवन को लेकर क्या सलाह देता है?
के अनुसार लोगों को रोज की डाइट में चीनी की मात्रा सीमित रखनी चाहिए. WHO कहता है कि पूरे दिन की कैलोरी का 10 प्रतिशत से ज्यादा हिस्सा चीनी से नहीं होना चाहिए, जो लगभग 50 ग्राम या करीब 12 चम्मच के बराबर होता है. अगर सेहत को और बेहतर रखना है तो इसे 5 प्रतिशत तक सीमित करना चाहिए, जो लगभग 25 ग्राम या करीब 6 चम्मच चीनी के बराबर होता है.
यह मात्रा पूरे दिन में सभी खानेपीने की चीजों से मिलने वाली अधिक चीनी पर लागू होती है. इसका मतलब है कि मीठे पेय, मिठाइयां और प्रोसेस्ड फूड को बहुत कम करना चाहिए. WHO यह भी सलाह देता है कि प्राकृतिक चीनी जैसे फल और दूध वाली चीनी को अलग माना जाता है क्योंकि वे शरीर को पोषण भी देती हैं. इस गाइडलाइन का उद्देश्य लोगों को स्वस्थ रखना और बीमारियों से बचाना है.
चीनी कम करने से शरीर को कौनकौन से फायदे मिल सकते हैं?
चीनी कम करने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं. इससे वजन कंट्रोल रखने में मदद मिलती है क्योंकि अधिक चीनी फैट के रूप में जमा नहीं होती. ब्लड शुगर स्थिर रहता है और डायबिटीज का खतरा कम होता है. दिल की सेहत बेहतर होती है और हार्ट डिजीज की संभावना घटती है. त्वचा साफ रहती है और पिंपल्स कम हो सकते हैं.
एनर्जी लेवल दिनभर स्थिर रहता है जिससे थकान कम महसूस होती है. दांत मजबूत रहते हैं और कैविटी का खतरा घटता है. नींद भी बेहतर हो सकती है. कुल मिलाकर कम चीनी लेना शरीर को लंबे समय तक स्वस्थ और एक्टिव बनाए रखने में मदद करता है.
किन चीजों में छिपी होती है ज्यादा चीनी, जिनसे सावधान रहना चाहिए?
कई फूड और ड्रिंक्स में छिपी हुई चीनी होती है जिनसे सावधान रहना चाहिए. कोल्ड ड्रिंक, पैकेज्ड जूस और एनर्जी ड्रिंक में बहुत ज्यादा चीनी होती है. बिस्कुट, केक, चॉकलेट और मिठाइयों में भी चीनी अधिक होती है. फ्लेवर्ड दही और ब्रेकफास्ट सीरियल्स में भी अधिक शुगर मिलती है.
केचप, सॉस और रेडी टू ईट फूड में भी छिपी चीनी होती है. ये चीजें दिखने में सामान्य लगती हैं लेकिन सेहत पर असर डालती हैं. इसलिए लेबल पढ़ना और कम चीनी वाले विकल्प चुनना जरूरी है. ऐसा करने से शरीर को लंबे समय तक बीमारियों से बचाया जा सकता है.
